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Caldo de pollo con cebolla y huevo

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Caldo de pollo con cebolla y huevo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Caldo de pollo con cebolla y huevo

  • 6 tazas de caldo de pollo.
  • 1 cebolla.
  • 2 huevos duros.
  • 1 pechuga de pollo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Caldo de pollo con cebolla y huevo

Pelaremos y cortaremos la cebolla en aros finos. Picaremos los huevos duros y cortaremos la pechuga de pollo, en tiras estrechas.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva, rehogaremos un poco el pollo, añadiendo la cebolla, dejándola rehogar unos minutos, sin que llegue a dorarse.
Verteremos el caldo de pollo y lo coceremos todo junto, durante 10 minutos, salpimentándolo.
Serviremos la sopa en boles, espolvoreando el huevo duro picado y un poco de perejil picado
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