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Puré de zanahorias

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Puré de zanahorias
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Puré de zanahorias

  • 600 gr. de zanahorias
  • 400 gr. de patatas
  • 150 gr. de mantequilla
  • 2 l. de agua mineral
  • 2 pastillas de caldo de ave
  • sal
  • Para decorar:
  • picatostes de pan tostado
  • perejil

Preparación para Puré de zanahorias

Lavaremos, pelaremos y cortaremos a rodajas las zanahorias. Pelaremos las patatas, las lavaremos y las cortaremos en trocitos.
En una olla, pondremos las zanahorias con las patatas, la sal y el agua poniéndola al fuego, dejándolas cocer 30 minutos.
Añadiremos la mantequilla, las pastillas de caldo de ave, dejándolo cocer unos 15 minutos más.
Pasaremos todo por el pasapurés, poniéndolo de nuevo en la olla agregándoles el resto del caldo, dejándolo que hierva unos minutos más.
Lo podemos acompañar con unos daditos de pan tostado y un poco de perejil muy picado.
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