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Crema ligera de puerros

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Crema ligera de puerros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema ligera de puerros

  • 250 gr. de puerros
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla mediana
  • 500 cc. de leche semidesnatada
  • 1,5 cc. de caldo de pollo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca molida.
  • 40 gr. de mantequilla
  • perejil

Preparación para Crema ligera de puerros

Pelaremos y picaremos las patatas, los puerros (solo la parte blanca) y la cebolla, muy finamente.
Fundiremos en una cacerola la mantequilla y rehogaremos las verduras. Cuando tomen color, añadiremos a continuación, el caldo de pollo, dejándolo cocer, durante 35 minutos.
Lo pasaremos por la batidora y le añadiremos la leche, hasta obtener una crema fina. La salpimentaremos.
Lo pondremos de nuevo al fuego, unos 5 minutos.
Servirlo bien caliente, espolvoreándolo antes, con perejil muy picadito.
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