Como hacer Sopa de ortigas:CONSEJO: Para manipular las hojas de ortiga, es mejor que se usen guantes, porque aunque se vaya con cuidado pueden picarnos en las manos, ya que son urticantes, y pasaríamos un mal rato. Si se puede hacer, mejor las cortaremos de los tallos el día anterior, para que pierdan algo de fuerza.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
Alergias
Ingredientes para Sopa de ortigas
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- Para 4 personas
Como hacer Sopa de ortigas
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- En primer lugar lavaremos las hojas de ortiga, las picaremos bien finas y las reservaremos.
- En una cazuela, pondremos 1 chorrito de aceite de oliva virgen y rehogaremos la cebolla picada bien fina, dándoles unas cuantas vueltas, a fuego suave (15 a 20 minutos).
- Le añadiremos las hojas de ortiga picadas y el agua mineral.
- Cuando empiece a hervir, iremos incorporando poco a poco, el cuscús integral y las almendras picadas.
- Le añadiremos la cucharada de salsa de soja, la sal de hierbas y lo dejaremos hervir durante 12 minutos más.
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