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Crema de brócoli con langostinos

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Crema de brócoli con langostinos:

Un finísima y sabrosa crema que guarnecemos con unos langostinos frescos.

Crema de brócoli con langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

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Ingredientes para Crema de brócoli con langostinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema de brócoli con langostinos

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  1. Cortaremos la cebolla y la zanahoria en trozos.
  2. Rehogaremos la cebolla en una cacerola con un poco de aceite, cuando coja color añadiremos la zanahoria, rehogándola unos minutos más.
  3. Agregaremos el tomate troceado, el brócoli cortado en ramitos, el caldo de verduras, dejándolo cocer 30 minutos.
  4. Trituraremos todo y lo pasaremos por el chino o colador.
  5. Añadiremos la pimienta negra, la nata líquida y rectificaremos de sal.
  6. Pelaremos los langostinos, y los cortaremos longitudinalmente dejando la cola sin cortar.
  7. Quitaremos el intestino (suele tener arena) y los freiremos en una sartén con aceite bien caliente, un par de minutos.
  8. Quedarán con una bonita forma de mariposa.
  9. Ponerlos sobre la crema, una vez la hayamos repartido en los platos, que debe estar espesa.
  10. Se pueden añadir unos picatostes de pan frito, hechos en el mismo aceite de freír los langostinos.
  11. Podemos decorarla con perejil y algunas semillas.
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