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Abajao serrano

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Como hacer Abajao serrano:

Un plato muy popular que podemos encontrar por tierras andaluzas. Se pueden emplear diversos ingredientes, pero no puede faltar el pan moreno. Nosotros lo haremos totalmente vegetal. Hay otros que también les añaden jamón y chorizo. Nosotros opcionalmente le pondremos huevos

Abajao serrano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegetariana

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Abajao serrano

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Abajao serrano

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  1. En una cazuela grande con aceite de oliva, rehogaremos el ajo y la cebolla cortada.
  2. Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), agregaremos el pimiento y el tomate troceados.
  3. A los 5 minutos, incorporaremos los espárragos troceados y lo sazonaremos con sal, removiéndolo bien y cubriéndolo con agua mineral, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
  4. Cortaremos el pan en rebanadas y las colocaremos por encima, presionándolas, para que empapen.
  5. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, durante 5 minutos más.
  6. Opcionalmente podemos añadir 4 huevos antes de tapar. Servir caliente.

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