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Ajo blanco de Jaén

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Ajo blanco de Jaén
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ajo blanco de Jaén

  • 200 gr. de almendras crudas peladas.
  • 500 gr. de pan cateto.
  • 4 dientes de ajo.
  • aceite de oliva virgen extra.
  • vinagre (al gusto).
  • 2 l. de agua mineral.
  • sal.
  • 1 manzana
  • uvas pasas.

Preparación para Ajo blanco de Jaén

Pondremos en remojo las almendras el día anterior a la preparación de este plato. Una vez blandas, las pondremos en el vaso de la batidora junto con los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva, el vinagre, el agua mineral, la sal y el pan cateto, triturándolo todo en la batidora, hasta que obtener una pasta suave y fina.
Lo serviremos bien frío añadiéndole trozos de manzana y decorándolo con uvas pasas.
En este plato se pueden sustituir las almendras por harina de habas secas.
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