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Porra antequerana

(2 comentarios)
Porra antequerana:

La Porra antequerana es un plato muy refrescante, sobre en épocas de calor, un poco parecido a un gazpacho, pero con menos hortalizas. Muchas vitaminas y minerales aportamos con esta receta, fácil y muy económica.

Porra antequerana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Porra antequerana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para aderezar:

Preparación para Porra antequerana

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  1. Poner el pan en remojo con 500 ml. de agua mineral, durante unos minutos hasta que se haya embebido.
  2. Retirar luego la corteza y estrujar el pan todo lo que se pueda.
  3. Si se hace a mano, machacar los ajos con un poco de sal en el mortero, luego los tomates y después el pan.
  4. Trabajar con la maza y añadirle poco a poco el aceite y luego el vinagre, con cuidado para que no se corte, hasta conseguir una pasta muy fina y homogénea. Sazonar.
  5. Si se hace con batidora, poner los ajos, los tomates, el pan y la sal y añadir el aceite poco a poco y luego el vinagre y sazonar.
  6. Poner en el frigorífico una hora como mínimo.
  7. Antes de servir se le añade el huevo duro picado y los dados de jamón o el atún. Tomar muy fría.
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Comentarios (2)

  • xalatan xalatan
    xalatan xalatan04 de julio del 2011 a las 13:47

    hola hace tiempo que recibo vuestras recetas y desde luego cada dia me gustan mas . y hoy me animo a daros las gracias por todo asta otra.

  • Vinos y  recetas
    Vinos y recetas04 de julio del 2011 a las 15:09

    Hola xalatan, se agradece estos mensajes!! Gracias a vosotros por utilizar vinosyrecetas, tenemos nuevas utilidades que abriremos dentro de muy poco, os informamos. Saludos y thank!!


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