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Caldo de Cuaresma

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Caldo de Cuaresma:

Ahora que estamos en tiempo de Cuaresma y que todavía hace frío, podemos aprovecharlo para hacer este excelente potaje.

Caldo de Cuaresma
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min
  • Recetas para diabéticos

Ingredientes para Caldo de Cuaresma

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Caldo de Cuaresma

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos en abundante agua fría el día anterior las habichuelas.
  2. Coceremos en una olla las habichuelas con agua fría, junto con el trozo de unto, durante 90 minutos aproximadamente.
  3. A media cocción, añadiremos las patatas peladas, lavadas y cortadas en dados pequeños, y las judías verdes cortadas menudas. Sazonaremos con sal.
  4. Cuando esté casi cocido, retiraremos el unto, escurriéndolo bien y lo derretiremos en una sartén junto con el aceite de oliva.
  5. Retiraremos la sartén del fuego y agregaremos el pimentón dulce, removiéndolo rápidamente y lo verteremos en la olla del caldo.
  6. Separaremos unas patatas de la olla y las aplastaremos con un tenedor, devolviéndolas a la olla, para que espese un poco el caldo. Servir bien caliente.
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