Caldo rápido
A veces nos interesa tener un caldo a mano, para añadir a toros guisos, pues con solo añadir agua, no aportamos nada. De esta manera, además no sería necesario corregirlo de sal. Si nos apetece también podemos consumirlo como un consomé.
Preparación
- Ponemos en una cazuela el aceite y cuando esté caliente echaremos las verduras, ya lavadas y cortadas.
- Pasados 10 minutos, verteremos el agua mineral, el vino y la sal, dejándolo cocer, durante 20 minutos. Lo colaremos.
- Esta preparación sirve para cualquier tipo de guiso o plato que necesite más cantidad de agua. Así, ganará en sabor y evitaremos tener que añadir más sal.
#caldos
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