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Crema de calabaza y puerro

(1 comentarios)
Crema de calabaza y puerro:

A la calabaza, le agregamos el puerro y la patata, y tendremos una excelente crema, suave, sabrosa, ideal para dietas bajas en calorías. Siempre insistimos que si empleamos agua, esta sea mineral, sobre todo para cremas o consomés, de esta manera no aportamos desagradables sabores.

Crema de calabaza y puerro
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

Ingredientes para Crema de calabaza y puerro

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema de calabaza y puerro

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  1. Cortaremos la calabaza a trozos.
  2. Pelaremos y cortaremos las patatas a trozos.
  3. Pelaremos y cortaremos en rodajas el puerro.
  4. En una olla express, pondremos 1 chorro de aceite de oliva y en él rehogaremos el puerro.
  5. Cuando empiece a tomar color agregaremos las patatas troceadas, removiéndolas con el puerro.
  6. Por último añadiremos la calabaza, rehogándola también unos minutos.
  7. Le agregaremos 1/2 vaso de agua mineral, ya que la calabaza suelta mucho líquido, y sazonaremos.
  8. Cerraremos la olla y la dejaremos cocer durante 8 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. En una olla tradicional emplearemos el triple de tiempo.
  9. Una vez lista la cocción, dejaremos salir el vapor de la olla y en la misma, lo trituraremos con la batidora, hasta que nos quede una crema homogénea.
  10. La serviremos en boles individuales, espolvoreando por encima, con pimienta negra y orégano.
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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo06 de febrero del 2012 a las 10:09

    Me quedé sin puerro y lo sustituí por una cebolla. Salió diferente, un poco más suave, pero igualmente buena.


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