Como hacer Sopa de fideos soba:Excelente sopa muy popular de la cocina japonesa, en la que entre otros ingredientes, emplearemos fideos soba, fideo que se elabora con trigo sarraceno. Siempre encontraremos algunos de sus ingredientes en comercios especializados.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Sopa de fideos soba
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- Para 2 personas
Como hacer Sopa de fideos soba
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- Limpiaremos los champiñones y los cortaremos en láminas.
- Cortaremos el pimiento en láminas eliminando las semillas.
- Lavaremos y cortaremos las puntas a los tirabeques.
- Pelaremos y rallaremos el jengibre.
- Lavaremos y cortaremos el limón por la mitad. Exprimiremos 1/2 limón y la otra mitad la cortaremos en rodajas.
- Aplastaremos con un cuchillo plano el tallo de limoncillo.
- En una olla, pondremos el zumo de limón, el agua mineral, el jengibre rallado y lo llevaremos a ebullición.
- Mientras, lavaremos y secaremos la pechuga de pollo. La cortaremos en tiras.
- Incorporaremos a la olla los fideos soba, las tiras de pollo y las tiras de pimiento, dejándolos cocer durante 7 minutos, a fuego medio.
- Lavaremos y limpiaremos las cebolletas y las cortaremos al bies en rodajitas.
- Agregaremos a la olla la cebolleta, el limoncillo, los tirabeques y los champiñones, dejándolos cocer 3 minutos más.
- Lavaremos y sacudiremos el cilantro. Eliminaremos los tallos y picaremos las hojitas.
- Sazonaremos la sopa con la salsa de soja.
- Serviremos la sopa acompañada con la cebolleta y el cilantro repartidos por encima.
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