Sopa de verduras con albondiguillas.
Como hacer Sopa de verduras con albondiguillas.:Un bonito y sabroso combinado de verduras. Podemos emplear la que más nos apetezcan, siempre que incluyamos varias. Además como las coceremos con el sabor que le aportarán las pastillas de caldo y las albóndigas. Éstas las haremos pequeñas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Sopa de verduras con albondiguillas.
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- Para 4 personas
Como hacer Sopa de verduras con albondiguillas.
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- Cortaremos todas las verduras a trocitos y las coceremos en 1/4 l. de agua mineral, con las pastillas de caldo desmenuzadas, durante unos 10 minutos.
- Mezclaremos la carne picada con el huevo, la cebolla y el perejil trinchados, salpimentándola.
- Con esta mezcla, haremos unas albóndigas pequeñas.
- Incorporaremos las albóndigas a la sopa, dejándolas cocer, durante 20 minutos.
- Cinco minutos antes de acabarla cocción, añadiremos las judías blancas cocidas. Servir caliente.
(19 mar).
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