Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Sopa de fideos con espárragos

(1 comentarios)
Sopa de fideos con espárragos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de fideos con espárragos

  • 200 gr. de fideos del nº 0.
  • 1 manojo de espárragos trigueros.
  • 1 l. de caldo de pollo.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Sopa de fideos con espárragos

1.- Lavaremos los espárragos y les cortaremos la parte dura y las yemas, reservando estas últimas.

2.- Ataremos los tallos y los coceremos en agua y sal. Lo retiraremos y escurriremos, pasándolos por el pasapurés, reservando el agua de la cocción.

3.- Verteremos el caldo en una cacerola y le añadiremos el puré de espárragos y agua de la cocción de los espárragos.

4.- Lo llevaremos a ebullición y añadiremos los fideos y las puntas de los espárragos reservadas, dejándolo cocer unos 5 minutos, a fuego suave, removiéndolo hasta que esté en su punto.

5.- En una sopera, batiremos los huevos con el queso rallado y una pizcas de sal y pimienta negra.

6.- Verteremos la preparación anterior y lo serviremos en la misma sopera, bien caliente.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: Sopas

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Sopa de fideos con espárragos

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!