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Puré de patatas con cebollas

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Puré de patatas con cebollas:

Un puré como este, a base de patata y cebolla, a veces apetece, si hemos tenido días de comidas copiosas. Es suave y sabroso. Para darle más presencia, lo serviremos con unos costrones de pan frito, que serviremos en un bol aparte, para quien le apetezca.

Puré de patatas con cebollas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 80 min

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Ingredientes para Puré de patatas con cebollas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Puré de patatas con cebollas

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  1. Pondremos una olla al fuego, con las cebollas ralladas finas, rehogándolas, hasta que empiecen a tomar color (unos 15 a 20 minutos, a fuego suave).
  2. A continuación agregaremos las patatas, peladas y cortadas a trozos, el 1/2 l. de leche y 2 l. de agua mineral, dejándolas hervir, a fuego suave, durante 1 hora.
  3. Transcurrido ese tiempo, las pasaremos por el pasapurés y las volveremos a poner al fuego.
  4. Añadiremos 1 pastilla de caldo concentrado y la mantequilla, dejándolo cocer de nuevo, durante 5 minutos, a fuego suave, removiendo continuamente.
  5. Cortaremos el pan en dados pequeños, friéndolos en una sartén con aceite, hasta que estén dorados, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  6. Emplataremos el puré de patatas con cebollas, acompañado de los costrones de pan frito aparte.
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