Como hacer Sopa de pepino con salmón:Otra receta que debemos guardar, para la temporada estival. Refrescante y llena de sabor que haremos a base de pepino, puerro y salmón.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Sopa de pepino con salmón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Sopa de pepino con salmón
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos los pepinos, los partiremos por la mitad, quitaremos las semillas y los cortaremos en rodajas.
- Limpiaremos los puerros y los cortaremos en rodajas.
- En una cazuela con aceite, rehogaremos los pepinos y los puerros.
- Añadiremos el caldo de verduras y los dejaremos cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
- En otra cazuela con 1 taza de agua mineral, añadiremos la cebolla, cortada en trozos, la hoja de laurel, 1 cucharadita de pimienta negra en grano y la sal.
- La pondremos al fuego y cuando arranque el hervor, incorporaremos el salmón, dejándolo cocer, durante 15 minutos, a fuego medio.
- Lo escurriremos, retiraremos todas las espinas y pieles, y lo desmenuzaremos.
- Reservaremos unas rodajas de pepino, para la decoración, el resto lo pasaremos por la batidora junto con el puerro.
- Incorporaremos la nata, un poco de zumo de limón y rectificaremos de sal y pimienta.
- Añadiremos el salmón desmenuzado y las rodajas de pepino reservadas.
- Reservaremos la sopa en la nevera, hasta el momento de servir.
- Antes de servirla, la espolvorearemos con eneldo picado.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2305 recetas de cocina
Sopas
357 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9044 recetas de cocina
Recetas para adultos
7996 recetas de cocina
Comidas y cenas
10907 recetas de cocina
Recetas de primavera-verano
1899 recetas de cocina
