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Crema rápida de verduras

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Crema rápida de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema rápida de verduras

  • 1/2 l. de agua mineral
  • sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 tomate maduro
  • 2 patatas
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 nabo

Preparación para Crema rápida de verduras

Pondremos el agua a hervir en una olla rápida.
Rallaremos el tomate y lo agregaremos a la olla. Picaremos la cebolla y la zanahoria muy fina. Pelaremos y cortaremos el nabo y la patata en cuadritos. Cortaremos el puerro en 2 o 3 trozos, según el tamaño. Introduciremos todas las verduras en la olla rápida. Cuando arranque el hervor, añadiremos 1 pizca de azúcar, para neutralizar la acidez del tomate, la sal y el pimentón dulce.
Cerraremos la olla, dejándola cocer, durante 15 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor. Si empleamos una olla tradicional, la cocción será el doble del tiempo.
Una vez cocidas las verduras, las pasaremos por la batidora, hasta que nos quede una crema.
Servirla bien caliente caliente.
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