Una sabrosa manera de consumir unas endibias. Un plato perfectamente vegano, ya que tenemos ningún ingrediente de tipo animal. Tan solo con el aceite, el zumo de limón, el ajo y los piñones.
Este receta, no deja de ser una ensaladilla rusa, pero algunas personas son reacias a este país, por los motivos que sean, la han denominado zarina, que también está relacionada con ese país. Se prepara en poco tiempo y la podemos emple...
Para aderezar nuestras ensaladas, solemos emplear muchas veces vinagretas. Vamos a proponer una en la que emplearemos avellanas tostadas y chocolate, nos dará un toque de sabor muy particular.
Una ensalada completamente vegana, muy conveniente para nuestra salud. Las verduras deberíamos incluirlas en nuestras dietas diarias, nos aportan una gran cantidad de minerales y vitaminas.
Una magnífica ensalada que haremos mezclando unas lechugas con conejo que primero vamos a escabecharlo. En la comunidad aragonesa, son muy típicos los escabeches. Los hace de conejo, perdices o codornices.
Prepararemos esta ensalada de arroz, un plato ideal para cuando lleguen los calores. Lo complementaremos con los pimientos, además de unas alcaparras y anchoas. El aceite de la lata de las anchoas, lo aprovecharemos mezclándolo con el acei...
Para esta ensalada, emplearemos pollo que nos haya sobrado de un guiso o un asado, pero si no disponemos de él, podemos comprar unas pechugas, que una vez asadas en la plancha, la cortaremos también en dados. Después lo mezclaremos con...
Una ensalada para verdaderos gourmets. Emplearemos una serie de ensaladas de invierno, como la escarola, unos puerros y muslos de pato confitado.
Este delicioso plato italiano, que combina el tomate con el pan tostado y la albahaca, es muy refrescante y saludable. Ideal para dietas bajas en grasas.
Para esta ensalada, partiremos de unas pechugas de pollo asadas, que cortaremos a tiras. Las mezclaremos con el aguacate. Lo pondremos todo sobre una cuna de lechuga, aliñando con una salsa rosa que haremos con la mayonesa y el ketchup, ...
Bueno, el tomillo es para aromatizar la ensalada, pero el resto, comprobaremos que habrá más ingredientes, como patata, huevo duro, aceitunas, lechuga y otros más, que la harán muy gratificante. La hemos preparado para una pareja de com...
Una ensalada muy completa, totalmente de verduras sin añadir ningún ingrediente de origen animal, por ello es ideal para aquellos que siguen la filosofía vegana. Además, si tenemos un sentido artístico, tiene una presentación muy bo...
Cuando empiezan las calores, las ensaladas son un plato muy apetecible y refrescante. Como que también empleamos verduras y hortalizas, las hacen muy saludables y nutritivas.
Un plato muy veraniego, en el que haremos este empedrado con judías blancas cocidas, que pueden ser sustituidas también por garbanzos o lentejas, siempre deben llevar alguna de estas legumbres, después las mezclaremos con atún en aceite, ceb...
Una buena ensalada, nos apetece en temporadas estivales, como plato frío. Además, ésta, la podemos llevar al campo, de pícnic.
Esta cebolla, a la que cocinaremos muy lentamente y luego le añadiremos la tinta de calamar. La podemos emplear para condimentar pasta, pescados, carnes, arroces, etc.. Nosotros la hemos empleado, como puede verse en la foto, para acompa...
Tanto la podemos comer como primer plato como para aperitivo. Además la podemos hacer el día anterior y guardarla en el frigorífico.
Una excelente mezcla de lechugas, en la que emplearemos achicoria, hoja de roble, escarola, canónigos y berros, que mezclaremos con la granada, las nueces y los tomates cherry. Después la aliñaremos con una buena vinagreta. Remataremos...
Una excelente receta para acompañar carnes sobre todo. El apelativo de mermelada se emplea por la consistencia que debemos obtener.
Esta receta me la enseñó una señora mayor de la población de Bañolas. Solía vender siempre ristras de ajos que solía comprarle y descubrí un alioli que ella estaba haciendo. Solo empleaba una cabeza entera de ajos a los que había r...
Esta salsa, tan típica de tierras catalanas, fue inicialmente creada, para acompañar a los calçots, pero podemos emplearla para acompañar pescados y carnes, e incluso para algunas ensaladas. Es una delicia, incluso podemos consumirla ...
Como que disponemos de robot de cocina, vamos a prepararnos esta salsa tan popular que empleamos para acompañar nuestras hamburguesas, salchichas y otras carnes asadas. De esta manera, sabemos que no llevan conservantes que puedan perjud...
Muchas veces necesitamos tener una salsa de estas características, que generalmente empleamos para acompañar pastas, pero que también la empleamos para rellenos como para calabacines, berenjenas o lasañas. Su origen es italiano. Esta ...
Una ensalada divertida y muy apropiada ahora que ha empezado el otoño y tenemos unas uvas excelentes, es ésta ensalada que es una mezcla de sabores dulzones y salados a la vez.
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