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Salsa para calçots

(1 comentarios)
Salsa para calçots: Esta salsa, tan típica de tierras catalanas, fue inicialmente creada, para acompañar a los calçots, pero podemos emplearla para acompañar pescados y carnes, e incluso para algunas ensaladas. Es una delicia, incluso podemos consumirla con tostadas de pan.
Salsa para calçots
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana

Alergias

Ingredientes para Salsa para calçots

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Salsa para calçots

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  1. Pondremos las ñoras a hervir, en un cazo con agua, a fuego medio, durante 30 minutos.
  2. Escalibaremos los tomates y la cabeza de ajos. Una vez escalibados (asados), pelaremos los tomates y los dientes de ajo.
  3. Pondremos en el vaso de la batidora, los tomates, los dientes de ajo, las almendras tostadas y peladas, las avellanas tostadas y peladas, triturándolo bien.
  4. Agregaremos el aceite de oliva y el vinagre (al gusto) y la sal. Volviéndola a batir bien.
  5. Seguidamente le agregaremos la pulpa de las ñoras y 1 cucharada de pimentón dulce, volviéndola a batir. Nos debe de quedar una salsa homogénea. Rectificaremos de sal y vinagre, según nos guste.
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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo31 de enero del 2013 a las 18:42

    También se pueden sustituir las ñoras por carne de ñoras que vienen en potecitos ya envasada, de esta manera te ahorras el tener que hervir y rascar para sacar la carne de las ñoras.Yo le pongo 3 cucharaditas de las de postre.


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