Salsa para calçots

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Salsa para calçots
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana

Alergias

Esta salsa, tan típica de tierras catalanas, fue inicialmente creada, para acompañar a los calçots, pero podemos emplearla para acompañar pescados y carnes, e incluso para algunas ensaladas. Es una delicia, incluso podemos consumirla con tostadas de pan.

Ingredientes para Salsa para calçots

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Salsa para calçots

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  1. Pondremos las ñoras a hervir, en un cazo con agua, a fuego medio, durante 30 minutos.
  2. Escalibaremos los tomates y la cabeza de ajos. Una vez escalibados (asados), pelaremos los tomates y los dientes de ajo.
  3. Pondremos en el vaso de la batidora, los tomates, los dientes de ajo, las almendras tostadas y peladas, las avellanas tostadas y peladas, triturándolo bien.
  4. Agregaremos el aceite de oliva y el vinagre (al gusto) y la sal. Volviéndola a batir bien.
  5. Seguidamente le agregaremos la pulpa de las ñoras y 1 cucharada de pimentón dulce, volviéndola a batir. Nos debe de quedar una salsa homogénea. Rectificaremos de sal y vinagre, según nos guste.
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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo31 de enero del 2013 a las 18:42

    También se pueden sustituir las ñoras por carne de ñoras que vienen en potecitos ya envasada, de esta manera te ahorras el tener que hervir y rascar para sacar la carne de las ñoras.Yo le pongo 3 cucharaditas de las de postre.


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