Ensalada de berenjenas
Como hacer Ensalada de berenjenas:Bonita ensalada y además muy saludable, ideal para dietas bajas en calorías, que haremos con una parte de las verduras asadas y el tomate crudo, que aliñaremos con una salsa muy rica, de aceitunas negras.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Ensalada de berenjenas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Ensalada de berenjenas
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiar la piel de las berenjenas, cortaremos el extremo donde está el rabo y las cortaremos por la mitad, longitudinalmente.
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos por la mitad.
- Envolveremos cada una de las mitades con papel de aluminio y las introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 45 minutos.
- También introduciremos los pimientos, para asarlo todo.
- Pondremos las aceitunas negras deshuesadas en el vaso de la batidora, junto con 1 vasito de vinagre, 1 chorrito de aceite de oliva, 1 pizca de sal y otra de tomillo. Lo trituraremos hasta obtener una pasta uniforme.
- Cortaremos los tomates en trozos y los colocaremos en una ensaladera.
- Cuando las cebollas, las berenjenas y los pimientos, estén asados, pelaremos las berenjenas y los pimientos y los cortaremos en tiras, poniéndolas en la ensaladera.
- Cortaremos la cebolla a trozos y haremos lo mismo.
- Dejaremos enfriar todos los ingredientes antes de servir.
- Acompañaremos la ensalada con la salsa de aceitunas aparte en una salsera.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas de estofados
Recetas al horno
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
