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Una receta que hará las delicias de aquellos que siguen la comida vegana. Emplearemos para ello ñoquis de patata y setas portobello, un tipo de champiñón con sobrero más oscuro, que emplearemos como base de los ñoquis y una salsa de...
Una receta más de croquetas. No se si todas están inventadas, pero siempre que hagamos un preparado que pueda rebozarse, tendremos una croqueta. E sta vez emplearemos lentejas cocidas para su elaboración.
Para esta receta, vamos a emplear una alubia blanca del tipo arrocera, es más pequeña y redonda que la tradicional, teniendo en nuestro país diferente variedades, como las que se producen en Olot, Girona. Esta vez haremos un plato típ...
Estamos ofreciendo otra solución en el supuesto de que no dispongamos de un hogar de leña o una barbacoa, unas estupendas alcachofas al horno, un plato fácil y sencillo. Hay muchas maneras de cocinar alcachofa, pero cocinadas así se not...
Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.
No puede faltar, una vez al año y por estas fechas, hacer una calçotada. Debemos disponer, si las hacemos nosotros, un espacio al aire libre, para hacer una hoguera con sarmientos, que en esta época, podemos encontrarnos en las viñas, y...
Un estilo de cocinar en el sudeste asiático es el empleo del wok. Generalmente, se emplea para hacer salteados, ya que los tiempos de elaboración acostumbran a ser cortos. Esta vez cocinaremos unas verduras variadas las cuales quedan un...
Para mejorar el sabor de la patata, lo ideal es cocerlas con su piel, quedan más sabrosas. Hoy vamos a preparar un sencillo puré al que le agregaremos unos piñones tostados. Podemos emplearlo como un primer plato o como acompañamiento...
Para este potaje emplearemos, aparte de los garbanzos una verdura muy popular en tierras portuguesas, la col rizada o kale portuguesa, cuyas hojas son muy verdes y rizadas, muy sabrosa. Debemos recodar que los garbanzos hay que echarlos a...
En nuestro país tenemos unos excelentes guisantes, con los cuales podemos preparar este excelente plato, al que agregaremos un huevo pochado.
Una receta ideal para vegetarianos. Haremos un arroz cremoso, mezclado con verduras como la col lombarda, col, pimiento verde y tofu ahumado, con un agradable sabor.
El origen de esta popular receta, es sueca, le da el nombre un restaurante con el mismo nombre. Es unas patatas que cortaremos en láminas finas a lo ancho, sin llevar a cortarlas del todo, formando un abanico. Después las combinaremos c...
A veces no sabemos o tenemos dudas de como acompañar unas carnes o pescados, por lo que vamos a recomendar este puré de patata, aromatizado con el ajo y el limón. Para obtener un mejor sabor de la patata, las coceremos enteras y sin pe...
Lo rebozuelos son de las setas más sabrosas que podemos encontrar en nuestros bosques. Según que comunidad los llaman también rossinyols, o Zozi-o r. Los guisaremos de la manera más sencilla con una salsa de tomate ajo y perejil.
Las negrillas generalmente aparecen ya a finales de otoño, se hacen en corros, o sea que si vais a buscarlas se suelen encontrar muchas, hay una que se puede confundir, pero tiene la caña más dura. No obstante, para más seguridad las po...
La combinación de las trompetas de la muerte y los rebozuelos, aparte del contraste de colores, también lo tenemos de sabores, ambas setas son exquisitas. Con ellas rellenaremos unos corazones de alcachofas, las cuales ya empezamos a en...
Una hamburguesa pensada para los que siguen dietas vegetarianas, enemigos de las carnes o a veces, porque nos apetece una hamburguesa diferente a las tradicionales.
A veces tenemos que pensar en recetas que podemos emplear como plato único, como esta ensalada templada en la que emplearemos pollo y anchoas, además de las verduras.
En nuestros viajes de vacaciones, hemos comido en un restaurante de la bonita población de Sahagún, en la ruta del camino de Santiago, unos excelentes puerros a la vinagreta, por lo que nos hemos resistido el añadir a nuestra página, ...
Una excelente combinación de verduras y pechuga de pollo, típica de la cocina china. La elaboraremos en un wok, salteándolo todo de la forma tradicional, incluyendo las salsas y especias que acostumbran a emplear.
Para que luego digan que los vegetarianos no pueden saborear unas buenas albóndigas. Esta vez solo vamos a emplear vegetales, con puerro, cebolla, pepino, zanahoria, apio, además de la harina, la soja y aromatizadas con la nuez moscada....
Una deliciosa mezcla. Serviremos unos trozos de bacalao rebozados y fritos, que acompañaremos con las zanahorias cocidas con el sofrito de cebolleta y el caldo de pescado, junto con unos guisantes.
Si estamos realizando alguna dieta de adelgazamiento, es muy importante mantener el nivel de minerales y vitaminas. Podemos tomarlo en ayunas, de esta manera nuestro cuerpo lo asimilará mejor .
Plato de verduras realmente sabroso. Primero las saltearemos para cubrirlas a continuación con una deliciosa salsa de yogur, elaborada con yogur griego , mostaza y unas gotas de salsa de soja.
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