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Vistosa y espectacular tarta de verduras, muy sabrosa y nutritiva. Un poco laboriosa pero con un resultado que os agradará mucho.
Esta alubias rojas, aunque las cociéramos solamente, sin añadirle nada, son muy sabrosas por si mismas. Si además son de Tolosa mejor. Yo tenía la costumbre de comprarlas en el País Vasco, en el puerto de Etxegárate, en un caserío, donde ad...
Vamos a elaborar unos flanes individuales como entrante, son suaves y cremosos y tienen una bonita presentación. Los podemos hacer con antelación y guardarlos en un recipiente tapados con papel film.
Unas deliciosas alubias, muy sencillas, con un sofrito y unas almejas, son todo sus ingredientes pero su sabor es increíble. Gracias a elaborarlas en olla a presión o rápida acortamos el tiempo.
Para darle un poco más de alegría a esta verdura, las cocinaremos con una salsa de tomate, para darles más sabor. Un resultado bien agradable.
Tenemos un humus diferente, aunque normalmente se hace con garbanzos, hoy le he querido dar un toque original. Lo podemos presentar como entrante individual antes de empezar la comida, acompañada de una copita de vino blanco fresquito.
Esta vez vamos a hacer una lasaña en la que no emplearemos pasta para elaborarla, tan solo haremos servir unas excelentes berenjenas procurando que sean bien grandes. Veréis que resultado más sabroso vamos a obtener.
Una receta en la que vamos a combinar los productos del huerto con unos sabrosos langostinos. Un plato que os dejará plenamente satisfechos por su variedad de sabores.
Para que este plato nos salga perfecto, procuraremos elegir unos garbanzos de excelente calidad, que previamente hemos cocido. La composición de la receta con el bacalao y un buen sofrito, nos harán las delicias a nuestros paladares.
Este plato, tan nutritivo, es el resultado de combinar la huerta con el foie. Veréis que gran combinación de agradables sabores.
Aunque es un poco tarde para encontrar habas frescas, podemos emplear las que se venden en los congelados, eligiendo las baby, que son más tiernas. Con los guisantes no hay problema, aunque ya que, a lo mejor empleamos habas congeladas, podemos h...
Para aquellas personas que tienen problemas con el gluten, estas albóndigas hechas con las lentejas, les sabrán a gloria. Muy exquisitas y fáciles de elaborar.
Un plato de verduras al que el queso de Tresviso, lo potencia en sabores. Este delicioso queso cántabro, que también lo denominamos queso Picón, le aporta a la salsa bechamel con la que cubriremos la coliflor, un sabor espectacular. Procurar no...
Para aquellas personas que les gustan este tipo de platos, lo podéis encontrar por tierras aragonesas, en muchos de sus excelentes restaurantes. Un delicioso guiso al que podemos acompañarlo con un buen tinto de crianza.
Los franceses tienen una curiosa manera de cocinar unos guisantes, aprovechando de que ya ha empezado a llegar en el mercado guisantes frescos, podéis elaborar este estupendo plato, al que ellos, les añaden unos escalfados.
De hecho este plato, su base es el puré de patatas, que transformamos en un parmentier, al sumarle la carne picada y una buena mezcla de mantequilla, huevos y pan rallado.les gustará hasta vuestros niños. Queda verdaderamente muy sabroso.
Aunque no estemos en temporada de seta, esta receta podemos hacerla igualmente, aprovechando que en el mercado encontramos setas de cultivo frescas o bien setas variadas congeladas.Nota: Depende del tipo de setas que empleemos, podemos cocerlas e...
Deliciosas patatas que tradicionalmente podéis saborear por tierras de Castilla, donde el chorizo les aportará un agradable sabor.
Si podéis conseguir unas alubias rojas de Tolosa, veréis que sabrosas son. Cuando las tengáis que poner en remojo, la pasaremos por el agua y unas vez limpias las pondremos en agua mineral, ya que después la aprovecharemos para elabora su cocc...
Para esta receta, emplead alubias de buena calidad, ya que el resultado final es superior. Con poca cosa que le agreguemos el resultado siempre es espectacular. No empleéis agua del grifo, para no añadir malos sabores.
Una manera de cocinar una coliflor, para aquellos que no disfrutan demasiado de las verduras. Al hacerlas con una sabrosa bechamel, la hace diferente. Aprovechar esta receta que os encantará.
Tenemos en esta receta una manera curiosa de preparar unas berenjenas, con una presentación muy original, además con la combinación de sabores con el queso y las anchoas, con un resultado exquisito.
Si tenéis la suerte de encontrar las excelentes alcachofas que se cultivan en el Prat de Llobregat, aprovecharlo para realizar esta excelente receta, apta para todos los regímenes.
Aprovechad que aun podemos encontrar habas frescas en el mercado, para elaborar esta receta, que nuestras abuelas solían hacer. Muy sabrosas, eso sí, no para dietas adelgazantes.
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