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Níscalos con patatas viudas o acompañadas

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Como hacer Níscalos con patatas viudas o acompañadas:

No nos daremos cuenta y tendremos encima la temporada de setas. Si el tiempo acompaña, con lluvias y calor, podemos disfrutar de su recolección. De momento adelantaremos algna receta, concretamente haremos unos níscalos (rovellones) con patatas viudas, veréis que magnífico plato.

Níscalos con patatas viudas o acompañadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Níscalos con patatas viudas o acompañadas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Acompañamiento:

Preparación para Níscalos con patatas viudas o acompañadas

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  1. Pelaremos unas patatas y las arrancaremos a trozos pequeños (ñac-ñac), mejora mucho su sabor.
  2. Trocearemos los níscalos o podemos comprar los rotos, que salen más económicos.
  3. Sofreiremos en una sartén con aceite, los ajos, la cebolla picados, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
  4. Añadiremos las patatas, los níscalos y una pizca de pimentón.
  5. Si decidimos acompañar con algo más las patatas viudas, podemos añadir en trozos pequeños el chorizo y el pimiento. Si queremos darle algo de color, unas hebras de azafrán, aunque no es necesario añadir nada para conseguir un excelente guiso.
  6. Una vez sofrito todo, le añadiremos agua mineral al gusto y se sazona, añadiendo 1 hoja de laurel, dejándolo hervir, añadiendo más agua hirviendo si fuese necesario, hasta que la patata este hecha (unos 20 minutos) y se sirve caliente.
  7. Aún podemos hacer otra variante de este plato, al que le podemos añadir un puñado de arroz a media cocción.
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