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Gratinado de gambas y atún

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Gratinado de gambas y atún
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Gratinado de gambas y atún

  • 1 paquete de puré de patatas.
  • 250 gr. de gambas.
  • 1 lata de atún en aceite.
  • 1 taza de mahonesa espesa.
  • 1/4 l. de leche.
  • 1/2 l. de agua.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 2 claras de huevo.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Gratinado de gambas y atún

Prepararemos el puré de patatas con 1/2 l. de agua, la leche, la mantequilla y una cucharadita de sal.
Freiremos las gambas en un poco de aceite. Pelaremos las colas y las cortaremos a trocitos.
Mezclaremos el aceite sobrante con la mitad de la mahonesa. Añadiremos el atún desmenuzado y los trocitos de gambas.
Extenderemos la mitad del puré de patatas en bandejas individuales de horno, poniendo encima la preparación anterior y cubriéndolas con el resto del puré, mezclado con la salsa mahonesa reservada y con las claras montadas a punto de nieve.
Las introduciremos en el horno precalentado para gratinarlas.
Servir de inmediato.
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