Como hacer Patatas con bacalao y salsa verde:Cualquier receta que vayamos a emplear bacalao, tenemos asegurada su calidad, aunque sea muy sencilla, como la que a continuación vamos a detallar. Emplearemos bacalao desmenuzado y desalado, que mezclaremos con unas patatas que hemos frito, cortadas en rodajas y enharinadas, junto con un sofrito de cebolla y ajo, dejándolas cocer en un caldo de verduras, al que finalmente añadimos el bacalao y los espárragos tro
ceados, todo ello espolvoreado con los huevos duros rallados.
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Esta vez también le he puesto unos guisantes frescos que tenía.El caldo de verduras lo tenía reservado de las verduras que hago normalmente. Si no se tiene, se puede hacer con 1/2 pastilla de caldo de verduras y agua.