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Acelgas con gambas y vino

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Acelgas con gambas y vino:

Otra variante de cómo podemos cocinar unas acelgas, aportando otros sabores. Esta vez las guisaremos con unas gambas y el vino blanco. Quedan con unos abores muy agradables.

Acelgas con gambas y vino
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Acelgas con gambas y vino

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Acelgas con gambas y vino

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  1. Limpiaremos bien los tallos de las acelgas, quitándoles las hebras; las trocearemos.
  2. Las coceremos en una olla en agua hirviendo con sal, unos 5 minutos. Escurrirlas y secarlas.
  3. Las enharinaremos ligeramente y las doraremos en una sartén en aceite caliente. Escurrirlas sobre papel absorbente y colocarlas en una fuente de horno.
  4. Pelaremos las gambas y coceremos las cáscaras en un cazo con 2 tazas de agua mineral con sal, durante 10 minutos. Colaremos el caldo y reservarlo.
  5. Haremos una salsa bechamel, con 1 cucharada de aceite, la mantequilla, la harina, el caldo de las gambas, la sal, la pimienta y el vino blanco.
  6. Colocaremos las gambas sobre las acelgas y las cubriremos con la salsa bechamel, cociéndolas en el horno precalentado a 170º C. unos 25 minutos, hasta que veamos la superficie dorada.
  7. Servirlas bien calientes, adornadas con unas hojitas de estragón.
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