Lentejas de la huerta
Como hacer Lentejas de la huerta:Un plato de lentejas siempre viene bien, al menos una vez a la semana. Las recomiendan para nuestra salud. Como emplearemos una variedad fácil de cocción, como son las pardinas. Una vez cocidas, tan solo les agregaremos unas verduras y un buen sofrito. Resultado, un agradable plato de esta legumbre.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 55 min
Ingredientes para Lentejas de la huerta
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Como hacer Lentejas de la huerta
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- Rehogaremos el puerro picado en una cazuela con la mitad del aceite.
- Añadiremos el ajo picado, el laurel y 1 zanahoria cortada en rodajas.
- Incorporaremos las lentejas, salpimentaremos y las cubriremos con agua mineral, dejándolas cocer a fuego lento, durante 50 minutos, dependiendo de la clase de lenteja, esta que empleamos es de fácil cocción.
- Prepararemos un sofrito en una sartén, con el resto el aceite y la cebolla picada, mientras cocemos las lentejas.
- Cuando ésta empiece a tomar color, añadiremos el tomate, el calabacín y la otra zanahoria, cortados en daditos.
- Salpimentaremos y lo agregaremos a la cazuela con las lentejas, dejándolas cocer 5 minutos más.
- Las presentaremos en la misma cazuela, espolvoreadas con perejil picado.
(Creado: 05 de agosto de 2018)
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