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Cuscús con guisantes, pistachos y menta

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Cuscús con guisantes, pistachos y menta: Estupendo cuscús que elaboraremos, mezclado con los guisantes y los pistachos, aromatizado con las hojas de menta y cocido con un caldo de ave. Es un plato que si viajáis por tierras del Magreb, lo encontraréis en muchos de sus resta urantes.
Cuscús con guisantes, pistachos y menta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Cuscús con guisantes, pistachos y menta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cuscús con guisantes, pistachos y menta

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  1. Coceremos los guisantes en agua hirviendo con sal (unos 15 minutos). Los escurriremos y reservaremos.
  2. Mientras, verteremos el caldo de pollo hirviendo sobre el cuscús, dejándolo hinchar, durante 5 minutos, dejándolo enfriar.
  3. En un bol, mezclaremos el cuscús con los guisantes, los pistachos picados, la cebolla picada, el ajo picado, las ramitas de menta, sal y la pimienta negra.
  4. Serviremos el cuscús con guisantes, pistachos y menta, rociados con un poco de aceite de oliva extra virgen.
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