Koshari (pastel de pasta de trigo, arroz, garbanzos, lentejas y cebolla)

Koshari (pastel de pasta de trigo, arroz, garbanzos, lentejas y cebolla):
Se me olvidó comentar que cuando estuvimos en Egipto viví un mes básicamente a base de este plato, tarde y noche, eso era todo durante un mes, intercalado con otras variantes con frutas y de las buenas. Una de sus recetas más populares, por la mezcla de sabores y texturas con las que vamos a elaborarla.

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Ingredientes para Koshari (pastel de pasta de trigo, arroz, garbanzos, lentejas y cebolla)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Koshari (pastel de pasta de trigo, arroz, garbanzos, lentejas y cebolla)

Para la salsa de tomate, pondremos a calentar el aceite en una sartén y freiremos la cebolla y el ajo picados, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
Una vez tiernos, agregaremos la lata de tomate. Cuando empiece a hervir, sazonaremos y agregaremos un poco de agua mineral. Dejarlo hervir 10 minutos más, a fuego medio.
Prepararemos la salsa de limón y ajo, poniendo en un pequeño frasco todos los ingredientes, agitándolo un poco , para emulsionarla, y ya estará lista.
Para preparar el Koshari coceremos el arroz (1 taza de arroz + 1 taza de agua, si es integral, 1 taza de arroz + 1 y 1/4 de agua).
Para montar el plato, pondremos una base con arroz y garbanzos cocidos, luego pasta cocida (4 variedades), las lentejas cocidas y salsa de tomate.
Cortaremos la cebolla en cuadrados pequeños y la freiremos durante varios minutos, hasta que quede marrón y crocante, decorando el plato con esta cebolla.
Al final, agregaremos un poco de la salsa de limón y ajo.

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