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Alcachofas al horno con tocineta

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Alcachofas al horno con tocineta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Alcachofas al horno con tocineta

  • 8 alcachofas grandes
  • 8 dientes de ajo
  • 150 gr. de tocineta o bacon
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • limón
  • 1 vaso de agua

Preparación para Alcachofas al horno con tocineta

Limpiaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y el tallo, y las frotaremos con limón.
Las golpearemos sobre el marmol, para abrirlas, colocándolas en un recipiente hondo para el horno, salpimentándolas, introduciendo en cada una de ellas, 1 diente de ajo picado, la mitad de la tocineta picada, un buen chorro de aceite de oliva y 1 vaso de agua.
Las introduciremos en elhorno precalentado a 200º C., hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 30 minutos.
Freiremos el resto de la tocineta picada. Añadiremos el caldo de la fuente del horno y un poco de harina de maíz diluida en agua fría, para espesar la salsa. Incorporaremos las alcachofas, dejándolas saltear unos minutos con esta salsa.
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