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Lentejas con repollo

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Lentejas con repollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lentejas con repollo

  • 400 gr. de lentejas.
  • 400 gr. de carne de ternera, para el caldo.
  • 2 l. de agua.
  • 1/4 kg. de patatas.
  • 1/4 kg. de repollo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 hoja de laurel.
  • 10 granos de pimienta negra.
  • 2 dientes de ajo.
  • 25 gr. de pìñones.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Lentejas con repollo

Pondremos la carne de ternera en una olla con el agua, la cebolla pelada entera, el laurel, unos granos de pimienta negra, 1 chorrito de aceite y sal, dejándolo cocer, durante 45 minutos, a fuego suave.
Transcurrido ese tiempo, incorporaremos las lentejas y el repollo troceado, dejándolo cocer, 30 minutos más, luego añadiremos las patatas peladas y troceadas, además de una picada que haremos con los ajos, los piñones y 1 cucharada de aceite de oliva, dejándolas cocer, hasta que estén tiernas,(unos 20 minutos).
Presentar en la misma olla.
Este plato es muy nutritivo, ya que por si solo, representa una auténtica comida, además de ser muy económica.
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