Como hacer Rollitos de col con queso:Una receta muy entretenida. Tiene su dificultad, ya que trabajaremos con las hojas de col que hemos cocido ligeramente, para que sean flexibles. Después las rellenamos y atamos con hilo. Al cocinarlas deberemos tener mucho cuidado, para que no se desmonten.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Rollitos de col con queso
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- Para 6 personas
Como hacer Rollitos de col con queso
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- Limpiaremos bien las hojas de col y las escaldaremos en agua hirviendo, durante 5 minutos.
- Antes de escurrirlas, las salaremos y extenderemos sobre un paño limpio de cocina.
- En un bol, mezclaremos la miga de pan, bien escurrida, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta y los huevos.
- Rellenaremos las hojas de col con esta preparación, formando rollitos y atándolos con hilo blanco.
- En una cazuela con aceite, doraremos un poco los rollitos, con mucho cuidado.
- Los regaremos con el vino blanco, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- Los serviremos calientes acompañados de la salsa de tomate también caliente.
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