Tomates barbacoa
Cuando vayamos a preparar una barbacoa, sobre todo de carnes, es interesante que podamos acompañarlas con estos tomates rellenos que asaremos en dicha barbacoa.
Preparación
- Con un cuchillo de punta fina, cortaremos un casquete a cada tomate.
- Retiraremos la pulpa de su interior, con cuidado de no romperlos, salpimentándolos.
- Desmenuzaremos el atún, repartiéndolo en el interior de los tomates.
- Luego, agregaremos los pepinillos picados y las aceitunas cortadas en rodajitas.
- Finalmente, pondremos 1 huevo en cada tomate, espolvoreándolo con un poco de orégano.
- Colocaremos los tomates en la parrilla de la barbacoa, dejándolos asar, hasta que cuajen las claras. Servirlos de inmediato.
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