Alcachofas con patatas

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Alcachofas con patatas:
Un plato equilibrado en el que la alcachofa aporta muchos minerales.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 50 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Alcachofas con patatas

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Freiremos el diente de ajo junto con el tomate picado, con un poco de aceite de oliva, en una cazuela.
Agragaremos las patatas, peladas y rotas en trozos más bien grandes, rehogándolas unos 3 minutos.
Eliminaremos las hojas más duras y les cortaremos las puntas a las alcachofas; las partiremos en 4 trozos cada una, eliminando la pelusilla, y las incorporaremos a la cazuela.
Cubriremos todo con agua caliente, dejándolas cocer unos 20 minutos (7 minutos si lo hacemos en olla exprés).
Removeremos de vez en cuando, a fin de que la salsa espese.
Las aliñaremos con un chorro de aceite de oliva.

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