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Berenjenas parmesanas

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Berenjenas parmesanas:

Una forma exquisita de preparar unas excelentes berenjenas, que una vez fritas, las acabaremos en una cazuela, poniendo capas de quesos, tomate y berenjenas, gratinándolas en el horno. Una delicia.

Berenjenas parmesanas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Berenjenas parmesanas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Berenjenas parmesanas

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  1. Lavaremos las berenjenas, las cortaremos en rodajas y las sazonaremos con sal.
  2. Las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, dorándolas por ambos lados, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  3. En una cazuela iremos poniendo capas de queso parmesano con otro queso blando y dulce, rallado, una de pasta de tomate y otra capa de berenjenas. Repetiremos el proceso así, hasta acabar con todos los ingredientes, terminando con una capa de quesos y tomate.
  4. Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 200ºC., retirándola cuando el queso empiece a fundirse y quede ligeramente gratinado. Servir caliente.
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