Berenjenas parmesanas
Como hacer Berenjenas parmesanas:Una forma exquisita de preparar unas excelentes berenjenas, que una vez fritas, las acabaremos en una cazuela, poniendo capas de quesos, tomate y berenjenas, gratinándolas en el horno. Una delicia.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Berenjenas parmesanas
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- Para 4 personas
Como hacer Berenjenas parmesanas
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- Lavaremos las berenjenas, las cortaremos en rodajas y las sazonaremos con sal.
- Las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, dorándolas por ambos lados, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- En una cazuela iremos poniendo capas de queso parmesano con otro queso blando y dulce, rallado, una de pasta de tomate y otra capa de berenjenas. Repetiremos el proceso así, hasta acabar con todos los ingredientes, terminando con una capa de quesos y tomate.
- Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 200ºC., retirándola cuando el queso empiece a fundirse y quede ligeramente gratinado. Servir caliente.
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