Como hacer Berenjenas rellenas, con jamón serrano:Sabrosas berenjenas son las que a continuación vamos a pasar una receta. La dificultad que tiene, es a la hora de vaciarlas, para no romper la piel, ya que la freiremos una vez está vaciada. Después haremos el relleno con la misma pulpa, el jamón serrano y la bechamel. Luego las espolvorearemos con el pan rallado, gratinándolas en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Berenjenas rellenas, con jamón serrano
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Berenjenas rellenas, con jamón serrano
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos las berenjenas por la mitad y con un cuchillo bien afilado, vaciaremos la pulpa interior, reservándola.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, freiremos las cáscaras vacías, dejándolas escurrir sobre papel absorbente y reservándolas.
- Aparte picaremos la pulpa reservada y el jamón serrano, mezclándolos y en la misma sartén, sin casi aceite de freír, le daremos unas vueltas a este picadillo.
- Haremos un poco de salsa bechamel espesa; en un cazo derretiremos 25 gr. de mantequilla con 1 cucharada de aceite.
- Cuando esté caliente, añadiremos la harina, removiéndola y vertiendo, poco a poco, la leche fría, sazonándola con sal y dejándola cocer, a fuego lento, durante unos 10 minutos, sin dejar de remover.
- Mezclaremos el picadillo anterior con esta bechamel y con esta mezcla rellenaremos las cáscaras de berenjenas reservadas.
- Las colocaremos en una fuente de horno y las espolvorearemos con pan rallado, poniéndoles encima unas avellanas de mantequilla.
- Las introduciremos en el horno precalentado para gratinarlas, hasta que estén doradas. Presentarlas en la misma fuente.
- Podemos acompañarla con unos gajos de tomate.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino les hace felices.» Sir Alexander Fleming.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de gratinados
420 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8310 recetas de cocina
Recetas para adultos
7393 recetas de cocina
Comidas y cenas
10078 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7411 recetas de cocina
Recetas de La Rioja
124 recetas de cocina
