Cazuela de maíz y bacon

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Cazuela de maíz y bacon:
Un plato muy americano, donde el maíz y el bacon son la base de la receta, todo ello guisado con el tomate, la cebolla y el pimiento. Muy original y sabroso.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Preparación para Cazuela de maíz y bacon

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Herviremos el maíz el tiempo que nos marque el paquete. Lo escurriremos y reservaremos.
En una cazuela, rehogaremos el bacon cortado a cuadrados pequeños. Lo retiraremos y reservaremos también.
Añadiremos un poco de aceite a la misma cazuela y rehogaremos, a fuego suave, la cebolla picada y el pimiento cortado a cuadritos.
Cuando el pimiento esté blando (unos 10 minutos), agregaremos los tomates rallados, dejándolo cocer 10 minutos más.
Luego incorporaremos el maí z y el bacon, sazonaremos con sal y pimienta negra, lo espolvorearemos con perejil picado, dejándolo cocer todo, unos 10 minutos más.

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