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Panaché de verduras

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Panaché de verduras: Como estos días nos vamos a hinchar de colesterol, no estaría mal que alguno de ellos incluyésemos en nuestros menús esta receta tan sana y nutritiva. Podemos emplear aquellas verduras y hortalizas que más nos apetezcan.
Panaché de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Ingredientes para Panaché de verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Panaché de verduras

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  1. Limpiaremos las verduras y las cortaremos; las judías verdes en juliana a lo largo, las zanahorias raspadas enteras, los puerros en trozos de 5 cm. de largo y solo la parte blanca, los calabacines, cortaremos las puntas y el resto en 8 trozos.
  2. Los coceremos al vapor, en una olla rápida poniéndolas en la cesta de la vaporera.
  3. Pelaremos las patatas y las cortaremos en lonchas gruesas.
  4. Pelaremos los espárragos retirando el tallo duro.
  5. Colocaremos los ramilletes de brócoli, los ramilletes de coliflor y las coles de Bruselas, en una olla rápida con agua y sal, poniendo todo en la cesta de la vaporera. Cerraremos la tapa y los dejaremos cocer durante 5 minutos.
  6. Colocaremos todas las verduras en una fuente y las aliñaremos preparando una vinagreta mezclando 2 cucharadas de mostaza y 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
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