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Patatas rellenas al horno

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Patatas rellenas al horno:

Un plato sencillo y bastante económico. Partiremos de unas patatas que le s daremos un primer asado en el horno, para a continuación rellenarlas, tal como detallamos y las volveremos a acabar en el horno.

Patatas rellenas al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 70 min

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Ingredientes para Patatas rellenas al horno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el relleno:
    • Para la salsa:

Preparación para Patatas rellenas al horno

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  1. Lavaremos bien las patatas, limpiando bien la piel; las cortaremos por la mitad.
  2. Espolvorearemos una bandeja de horno con sal y colocaremos las patatas encima, por la parte de la piel, las salaremos por encima y las hornearemos durante 50 minutos, en el horno precalentado a 200ºC.
  3. En una sartén con mantequilla, freiremos la cebolla bien picada, hasta que se dore, durante unos 5 minutos.
  4. Picaremos los champiñones y los incorporaremos a la sartén, friéndolos, durante 5 minutos.
  5. Finalmente añadiremos el jamón York, cortado a trocitos. Lo espolvorearemos con mejorana y pimienta, retirando la sartén del fuego.
  6. Sacaremos las patatas del horno y con una cuchara, sacaremos un poco de pulpa, aplastándola y agregándola al preparado anterior.
  7. Rellenaremos con esta mezcla, el hueco que hemos hecho a las patatas, salpimentaremos y las volveremos a meter en el horno, durante 10 minutos más.
  8. Prepararemos la salsa, mezclando la nata agria, el cebollino y el perejil picado, sirviéndola en una salsera aparte.
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