Tofu a la parrilla con pimientos y berenjena

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Como hacer Tofu a la parrilla con pimientos y berenjena:
Una receta totalmente vegana. Muy fácil de elaborar. Solo debemos asar el tofu, que hemos cortado en dados alargados, las berenjenas cortadas en rodajas y los pimientos del piquillo.

Tofu a la parrilla con pimientos y berenjena

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Tofu a la parrilla con pimientos y berenjena

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Cortaremos la berenjena en rodajas y las asaremos en la parrilla por ambos lados, rociadas con aceite de oliva y sazonadas con sal y pimienta.
Asaremos el tofu, cortado en dados largos, en la parrilla untada con un poco de aceite.
Finalmente asaremos los pimientos del piquillo unos minutos, sazonándolos con sal.
Serviremos el tofu acompañado de las berenjenas y los pimientos del piquillo.

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