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Berenjenas a la parmesana

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Berenjenas a la parmesana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Berenjenas a la parmesana

  • 3 berenjenas.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 220 gr. de queso,al gusto (que derrita bien).
  • 100 gr. de queso parmesano para espolvorear
  • 200 ml. de crema de leche o nata líquida

Preparación para Berenjenas a la parmesana

1.- Cortaremos las berenjenas en rodajas y en una cacerola con agua, las herviremos unos 5 minutos. Las escurrriremos y reservaremos.

2.- En otra cacerola con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla picada y los dientes de ajo picados, hasta que estén dorados.

3.- Agregaremos el queso y la crema de leche y lo dejaremos espesar.

4.- En un pirex para horno, colocaremos 1 capa de berenjenas, 1 capa de la crema realizada y 1 capa de queso rallado y repetiremos esta operación. La última capa la espolvorearemos generosamente con el queso parmesano rallado.

5.- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC., de 20 a 30 minutos.

Servir caliente.
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