Alcachofas estofadas
Como que todavía tenemos alcachofas en nuestros mercados, podemos estofar unas alcachofas, antes que desaparezcan.
Preparación
- Quitaremos las primeras hojas, que suelen estar duras de las alcachofas y cortaremos las puntas.
- Las cortaremos por la mitad y las lavaremos.
- En una cazuela, echaremos el aceite, la harina, la sal, el zumo de naranja y el ajo picado.
- Añadiremos las alcachofas y el agua mineral, para acabar de cubrirlas. Las cocinaremos durante 35 minutos, hasta que estén tiernas. Servir calientes.
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