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Alcachofas marineras

(1 comentarios)
Como hacer Alcachofas marineras:

Magnífica combinación de unas alcachofas con las almejas

Alcachofas marineras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Alcachofas marineras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alcachofas marineras

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  1. Pondremos en una olla, agua con sal a hervir.
  2. Agregaremos las almejas en un bol con agua y un puñado de sal, para que suelten toda la arenilla.
  3. Limpiaremos las alcachofas, les quitaremos las puntas y las hojas duras exteriores y las partiremos en cuartos.
  4. Pelaremos y trocearemos los tallos.
  5. Cuando el agua empiece a hervir, las pondremos en un cestito, para cocerlas al vapor, sazonándolas con sal y regándolas con unas gotas de zumo de limón.
  6. Cerraremos la olla express, reduciremos el fuego, dejándolas cocer durante 6 minutos.
  7. Mientras iremos preparando la marinera. Pondremos todo en crudo y el aceite de oliva, en una cazuela, añadiendo 1 chorro de vino blanco, el perejil picado, los ajos, picados y cortados en láminas, y las almejas lavadas y escurridas, poniéndolas a fuego fuerte, hasta que se abran.
  8. Enfriaremos la olla bajo el grifo, la abriremos y volcaremos las alcachofas sobre las almejas, mezclándolas con cuidado, dejándolas reposar 3 minutos. Servirlas de inmediato.
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