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Patatas asadas al romero con salsa barbacoa

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Patatas asadas al romero con salsa barbacoa:

Este plato lo solemos hacer, para acompañar carnes asadas. Las patatas las asaremos en la barbacoa, peladas y cortadas en rodajas, envueltas en papel de aluminio, junto con una preparación hecha con ajo, romero, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta blanca molida, de esta manera la patata cogerá un agradable sabor. Después elaboraremos la clásica salsa de barbacoa, para complementar el acompañamiento

Patatas asadas al romero con salsa barbacoa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
  • Receta Vegana

Ingredientes para Patatas asadas al romero con salsa barbacoa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Patatas asadas al romero con salsa barbacoa

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  1. Pelamos y cortamos en rodajas las patatas de 1,50 cm. de grosor y las reservamos.
  2. Mezclaremos los dientes de ajo, el romero, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta blanca con ayuda de la batidora.
  3. Ponemos las patatas sobre el papel de aluminio y añadiremos la mezcla preparada.
  4. Cerraremos por los extremos el papel de aluminio y dejaremos las patatas sobre la barbacoa durante 30 minutos aproximadamente.
  5. Para preparar la salsa barbacoa, ponemos en un cazo el vinagre, el azúcar, la cebolla picada y el ajo picado, los confitamos, a fuego lento, hasta que la cebolla quede tierna y transparente (de 30 a 40 minutos).
  6. Incorporaremos la salsa de tomate, el polvo de guindilla y la mostaza, y lo dejaremos cocer durante 5 minutos.
  7. Lo trituraremos, colaremos y acompañaremos con la carne a la barbacoa.
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