Como hacer Corazones de alcachofas a la vinagreta con rape:Como ya tenemos alcachofas en nuestros mercados, vamos a aprovecharlo, para elaborar este sencilla y sabrosa receta. So debemos preocuparnos de pelar con gracia las alcachofas, para darles la forma que podemos apreciar en la foto de la receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Corazones de alcachofas a la vinagreta con rape
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Corazones de alcachofas a la vinagreta con rape
Marca los pasos que ya has hecho
- Recortaremos las hojas de las alcachofas mas duras, repelándolas bien, para dejar solamente los corazones con dos dedos del tronco pelado.
- Los salpimentaremos y pondremos en una cazuela, que queden bien colocados. Es importante de que la cazuela sea de la medida adecuada, para que nos quepan todos los corazones que queremos cocinar.
- Incorporaremos el agua mineral a la cazuela, el aceite y el vinagre. Las pondremos a cocer al fuego y justo cuando arranque a hervir, bajaremos el fuego, ya que deben hacerse muy lentamente. Taparemos la cazuela, dejándola cocer durante 15 minutos, con un ramito de perejil y laurel.
- Añadiremos a la cazuela, los trozos de rape, salados, partidos por el medio y recortadas las pieles laterales. Lo dejaremos cocer todo junto, durante 3 minutos más. Retiraremos la cazuela el fuego.
- Sacaremos 2 corazones de la cazuela y 1 cucharón del caldo, lo pondremos en un pote y lo trituraremos.
- Lo colaremos y añadiremos a la cazuela, para conseguir un caldo un poco mas denso y sabroso.
- Lo salpimentamos y ya podemos servirlo emplatándolo, poniendo los corazones y el rape en el centro del plato, regándolo por encima con el caldo obtenido.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino, mientras más se envejece, más calor tiene: al contrario de nuestra naturaleza, que mientras más vive, más se va enfriando.» Félix Lope de Vega y Carpio.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
alcachofas
128 recetas de cocina
Recetas guisados
1589 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8275 recetas de cocina
Comidas y cenas
10033 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1828 recetas de cocina
