Alcachofas rebozadas

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Como hacer Alcachofas rebozadas:
Aprovechemos de que estamos en temporada de esta extraordinaria verdura, que nos puede dar infinidad de recetas, bien solas o acompañando otras elaboraciones. Esta vez vamos a rebozarlas. Las podemos consumir tal cual o como acompañamiento de carnes.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Alcachofas rebozadas

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Mezclaremos en un bol los huevos, el aceite de oliva, la harina, la sal y la pimienta.
Limpiaremos las alcachofas, quitándoles las hojas externas más duras y las puntas.
Las partiremos en 8 gajos y las sumergiremos en la mezcla.
Cuando estén bien cubiertas, las freiremos en una sartén grande con el aceite caliente.
Al cabo de 4 minutos, o cuando estén doradas, las escurriremos sobre papel absorbente, las salpimentaremos y serviremos enseguida, rociadas con unas gotas de zumo de limón.
Podemos acompañarlas con gajos de tomate.

Autor: Cook Monkeys

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