Cocido de garbanzos con seitán


Como hacer Cocido de garbanzos con seitán:

Un cocido extraordinario de la cocina china, donde mezclamos legumbres, como los garbanzos, el seitán, verduras, aromatizado todo con hierbas aromáticas y salsa de soja. Como partimos de que los garbanzos ya los compramos cocidos, nos ahorramos mucho tiempo en su elaboración.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
Alergias

Ingredientes para Cocido de garbanzos con seitán

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el chorizo vegetal:

Como hacer Cocido de garbanzos con seitán


Cocido de garbanzos con seitán

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 120ºC.
  2. En un recipiente, mezclaremos la soja texturizada fina, el gluten, el pan rallado, la pimienta negra, el pimentón dulce y ahumado y el ajo en polvo y lo añadiremos a la salsa de soja.
  3. Agregaremos agua mineral, poco a poco, hasta formar una masa manejable.
  4. Le daremos forma alargada y la enrollaremos en papel de aluminio como con las salchichas veganas, con ello tenemos el chorizo vegetal.
  5. Envolveremos los ajos en papel de aluminio y los meteremos en el horno junto con el chorizo vegetal, durante 20 minutos.
  6. Mientras, cortaremos las patatas, la col o repollo, el seitán y la zanahoria en trozos.
  7. Picaremos la cebolla.
  8. En una olla grande, pondremos el aceite de oliva y pocharemos la cebolla durante 2 minutos.
  9. Añadiremos el azúcar y dejaremos que se dore ligeramente.
  10. Seguidamente, añadiremos la patata, la col, el seitán y la zanahoria, removiéndolo bien.
  11. Agregaremos las especias, los garbanzos y la salsa de soja, y lo dejaremos cocer, tapado, a fuego mínimo, durante 5 minutos.
  12. Sacaremos el chorizo vegetal y los ajos del horno.
  13. Cortaremos el chorizo en rodajas y las incorporaremos a la olla.
  14. Añadiremos los ajos enteros, removeremos, cubriéndolo todo con agua mineral, agregando la pastilla de caldo vegetal y un poco de sal. Lo dejaremos cocer, a fuego medio, durante 10 minutos. Servir caliente.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (27 de mayo de 2019).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: garbanzos
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Cocido de garbanzos con seitán

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!