Hamburguesa vegetariana
Como hacer Hamburguesa vegetariana:Una hamburguesa pensada para los que siguen dietas vegetarianas, enemigos de las carnes o a veces, porque nos apetece una hamburguesa diferente a las tradicionales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 12 min
Alergias
Ingredientes para Hamburguesa vegetariana
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- Para 4 personas
- Para la hamburguesa:
- Para la guarnición:
Como hacer Hamburguesa vegetariana
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- En una sartén con aceite, freiremos la cebolla picada, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos la espelta machacada y un poco de caldo de verduras. Lo dejaremos reposar 10 minutos y luego enfriar..
- Mientras, pelaremos y rallaremos la zanahoria.
- Agregaremos la zanahoria, el perejil y 1 huevo a la espelta, amasando la pasta que se forme. Si nos sale demasiado seca, podemos añadirle otro huevo o un poco de agua. La salpimentaremos al gusto.
- Con las manos humedecidas, formaremos 4 hamburguesas con la pasta anterior.
- Las asaremos en la plancha con mucho cuidado, unos 6 minutos por cada lado.
- Preparemos la guarnición, lavando y secando las hojas de lechuga, sacudiéndolas.
- Lavaremos los tomates y los rabanitos y los cortaremos en rodajas.
- Pelaremos y cortaremos en rodajas la cebolla roja.
- Abriremos los panecillos por la mitad y untaremos la base con el Kétchup, poniendo encima las hojas de lechuga, una en cada base, colocando encima la hamburguesa, repartiendo en capas las rodajas de tomate, rabanito y cebolla roja, terminando el bocadillo, poniendo encima la parte superior, fijándolo todo con un palillo.
- Para hacer la salsa, mezclaremos el queso crema con el quark y las hierbas picadas, aderezándolo con el zumo de limón, sal y pimienta.
(21 sep).
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