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Pastel de calabacín

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Pastel de calabacín:

Un Pastel de calabacín, muy bonito y sabroso. Si seguimos los pasos que indicamos, comprobaremos que tiene una presentación que dejarán sorprendidos a vuestros invitados.

Pastel de calabacín
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Pastel de calabacín

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para la salsa mayonesa:
    • Para la guarnición:

Preparación para Pastel de calabacín

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Lavaremos los calabacines, pelaremos la mitad y los cortaremos todos, pelados y no pelados, a dados.
  2. Pelaremos las cebollas y las cortaremos en láminas finas.
  3. Pondremos a calentar una cazuela con aceite y rehogaremos las cebollas, sin que lleguen a tomar color, durante 15 minutos, a fuego suave.
  4. Agregaremos los calabacines troceados y los dientes de ajo picados. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 25 minutos.
  5. Batiremos los huevos y los mezclaremos con la leche, añadiendo la cebolla y los calabacines bien escurridos.
  6. Lo trituraremos con la batidora, hasta obtener una crema fina, sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada.
  7. Untaremos un molde rectangular de 22 cm. de largo, con mantequilla y forraremos la base con papel de hornear, untándolo también con mantequilla.
  8. Verteremos en él, la preparación anterior.
  9. Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180ºC. cociéndolo al baño María, durante 45 minutos.
  10. Lo dejaremos reposar y lo desmoldearemos sobre una fuente de servir.
  11. Prepararemos una salsa mayonesa y cubriremos con parte de ella el pastel, decorándolo con unos pepinillos cortados en forma de abanico y unas tiras de pimiento morrón.
  12. A su alrededor colocaremos rodajas de limón, cortadas con la piel dentada y espolvoreadas con perejil picado.
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