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Rosas de patata

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Rosas de patata
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rosas de patata

  • 1 kg. de patatas.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 2 yemas de huevo.
  • sal.
  • pimienta blanca.

Preparación para Rosas de patata

Coceremos las patatas enteras sin pelar, en agua hirviendo con sal. Las pelaremos y las pasaremos por el pasapurés.
Mezclaremos el puré con la mantequilla, incorporándole las yemas de huevo, removiéndolo bien, para que se mezclen bien, salpimentándolo.
Pondremos el puré en una manga pastelera con la boquilla gruesa y formaremos las rosas de patata encima de una bandeja de horno. Las introduciremos en el horno precalentado a 200º C. hasta que nos queden doradas.
Las podemos emplear para acompañamiento de carnes.
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