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Tofu frito en crema de sitake

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Tofu frito en crema de sitake:

Una receta de la cocina oriental, básicamente vegetal, donde el tofu será el ingrediente principal, que bañaremos con una crema a base de setas, patata y cebolla, además de la nata. Después la acompañaremos con unos germinados y unos anacardos. Un plato muy agradable.

Tofu frito en crema de sitake
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Tofu frito en crema de sitake

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Tofu frito en crema de sitake

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  1. Colocaremos el tofu sobre papel absorbente para que suelte el agua (unos 25 minutos aproximadamente).
  2. Picaremos la cebolla, las setas y en un recipiente al fuego las pocharemos junto a la patata (tipo cachelo).
  3. Sazonaremos con unas gotas de salsa de soja.
  4. Agregaremos la nata líquida, dejándola cocer hasta que la verdura esté tierna (de 10 a 15 minutos).
  5. Trituraremos con el turmix y lo pasaremos por un chino.
  6. Pasaremos el tofu por la maicena, lo freiremos en abundante aceite y lo dejaremos escurrir.
  7. En un plato sopero, ponemos la crema caliente y en el centro el dado de tofu, encima los germinados y añadiremos los anacardos.
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