Tofu frito en crema de sitake

Tofu frito en crema de sitake:
Una receta de la cocina oriental, básicamente vegetal, donde el tofu será el ingrediente principal, que bañaremos con una crema a base de setas, patata y cebolla, además de la nata. Después la acompañaremos con unos germinados y unos anacardos. Un plato muy agradable.

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Ingredientes para Tofu frito en crema de sitake

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tofu frito en crema de sitake

Colocaremos el tofu sobre papel absorbente para que suelte el agua (unos 25 minutos aproximadamente).
Picaremos la cebolla, las setas y en un recipiente al fuego las pocharemos junto a la patata (tipo cachelo).
Sazonaremos con unas gotas de salsa de soja.
Agregaremos la nata líquida, dejándola cocer hasta que la verdura esté tierna (de 10 a 15 minutos).
Trituraremos con el turmix y lo pasaremos por un chino.
Pasaremos el tofu por la maicena, lo freiremos en abundante aceite y lo dejaremos escurrir.
En un plato sopero, ponemos la crema caliente y en el centro el dado de tofu, encima los germinados y añadiremos los anacardos.

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